羧甲基淀粉與羧甲基纖維素有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能�？勺鳛槿榛瘎�、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、醫藥等工業(yè)部門(mén)，被譽(yù)為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。在某些領(lǐng)域可替代聚乙烯醇。

絡(luò )合滴定法：
1. 原理
羧甲基淀粉上的羧基可以定量與銅離子發(fā)生沉淀反應。先向樣品中加入已知過(guò)量的銅標準溶液，使沉淀完全后，過(guò)濾，在pH7.5～8時(shí)，用EDTA標準溶液滴定過(guò)量的銅，即可推導出羧甲基的取代度。
2．儀器與試劑
容量瓶（250ml），移液管（100ml），滴定管（50ml），抽濾裝置1套。
0.0l mol／L CuSO4溶液，0.05mol／L EDTA標準溶液，NH4Cl緩沖溶液（pH＝5.2，10gNH4Cl溶于 1L水中），紫脲酸銨指示劑（0.1g紫脲酸銨與10gNaCl一起研勻）。
3．操作步驟
準確稱(chēng)取約0.5g樣品于100ml燒杯中，加入1ml乙醇濕潤樣品后，加50ml水，20mlNH4Cl緩沖溶液，再用0.1mol／LHCl或0.1mol／L NaOH將溶液pH調至7.5～8.0。轉移至 250ml容量瓶中，加入50mlCuSO4溶液，搖勻，放置15min。稀釋至刻度，搖勻，過(guò)濾，取濾液 100ml，用紫脲酸銨作指示劑，用EDTA標準溶液滴定至終點(diǎn)。相同條件下測硫酸銅溶液空白。
4. 結果計算
式中m——稱(chēng)樣量（g）
（四）沉淀法：
1. 原理
羧甲基淀粉與硝酸鈾酰試劑定量反應生成沉淀（UCMS）：
沉淀灼燒后生成U3O8，根據U3O8的質(zhì)量可以推導出羧甲基淀粉的取代度。
2. 儀器與試劑
（l）磁坩堝（帶蓋），高溫馬福爐，烘箱，玻璃砂芯坩堝。
（2） 4％硝酸鈾酰：溶解40gUO2（NO3）2?6H2O于800ml蒸餾水后，稀釋至1L；95％乙醇或無(wú)水甲醇。
3. 操作步驟
準確稱(chēng)取試樣0.25～0.50g，置于60ml燒杯中，用乙醇濕潤樣品，在 50～70℃水浴上不斷攪拌下，將樣品分散在 100ml蒸餾水中，溶解完全后，加300ml蒸餾水，升溫至50～70℃，用滴管加入硝酸鈾酰溶液約25ml。加畢，撤去水浴，繼續攪拌5～10min。停止攪拌，使沉淀析出。通過(guò)玻璃砂芯坩堝傾潷濾去清液，每次用 200m1水洗滌燒杯中的沉淀，共洗 3次，再用 100ml乙醇洗兩次。用乙醇將沉淀全部轉移至坩堝中，真空過(guò)濾，盡可能除去沉淀中的液體。在130℃烘箱中烘至質(zhì)量恒定（約1h），稱(chēng)沉淀的質(zhì)量（為UCMS的質(zhì)量）。
將沉淀盡可能地轉移至帶蓋的磁坩堝中，重新稱(chēng)量。在750～800℃馬福爐中灼燒至暗綠色U3O8，一般需20～30min。冷卻、稱(chēng)量U3O8的質(zhì)量。
4. 結果計算
(UCMS中UO2的含量，g/g)
式中 0.9 61—— U3O8與UO2換算系數
135——1/2UO3摩爾質(zhì)量（g／mol）
192——1mol淀粉增加的質(zhì)量[也即（162＋135＋57）-162]
m U3O8-—灼燒后U3O8的質(zhì)量（g）
m UCMS——沉淀在 130℃烘干轉移至磁坩堝中重新稱(chēng)量的質(zhì)量（g）